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博羅縣:炒茶高手大比武 山村茶業香又香

發布時間:2021-01-04 10:06:10 來源:惠州日報
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人工組選手在炒茶。


  博羅縣第三屆“綠茶飄香”茶藝職業技能競賽日前在該縣公莊鎮官山村舉行,縣內22家民間茶業團體的炒茶高手參與角逐。據悉,此次活動由博羅縣人社局、博羅縣總工會主辦,博羅縣茶葉行業協會承辦,博羅縣公莊鎮官山村協辦。“綠茶飄香”技能競賽活動已成該縣培養挖掘農村工匠人才,提高該縣茶農制作茶葉專業技能水平的重要平臺,為茶產業發展起到很好的促進和帶動作用。


  現場

  上屆冠軍帶女兒女婿參賽

  當天,一曲充滿濃濃茶香韻味的舞蹈《茶韻天地間》拉開了技能競賽的序幕。在比賽現場,參賽選手們身著復古茶服依次入場,經過一番細心準備,大家便開始了現場炒茶、制茶的技藝比拼。

  此次比賽分為手工炒茶和現代先進工藝機械炒茶兩個組別。在手工炒茶組,選手們生火、殺青、揉捻……一步步有序進行。在機械炒茶組,選手們調好機器參數、速度,用機器揉捻、炒制等,制茶師傅在一旁觀察、控制炒茶進度。

  來自博羅縣石芽壩山茶專業合作社的茶農鐘振東,雖是一名90后,但種茶、制茶多年,連續參加了兩屆茶藝職業技能比賽,取得了不錯的成績。他說:“參加茶藝比賽,和大家一起切磋、交流,讓我學到了很多,對茶藝提升有很大幫助。”

  來自柏塘鎮的茶農王燕良是上屆茶藝競賽手工組的冠軍。本屆比賽,他帶著女兒女婿一起來參賽。他說:“帶女兒女婿參賽,是希望他們在比賽中更好地成長,將茶藝傳承下去。”

  此次技能競賽共有來自全縣8個鄉鎮的22家民間茶業團體的制茶師進入總決賽。經過激烈角逐,通過專業評委從茶形、茶色、茶香、湯色等多方面進行綜合評定,最終決出手工炒茶組和機械炒茶組的一二三等獎。其中,一等獎各1名,獎金5000元;二等獎各3名,獎金3000元;三等獎:手工炒茶組8名,機械炒茶組6名,獎金各1000元。人工炒茶組一等獎由博羅縣柏塘鎮春香山茶專業合作社的制茶師傅張春生獲得;機械炒茶組一等獎由惠州市柏塘鎮山茶王茶葉專業合作社的制茶師傅黃天添獲得。


  成果

  前兩屆挖掘出40余制茶工匠

  據博羅縣人社局就業促進與職業能力建設股股長藍偉新介紹,本次技能競賽以“鄉村振興戰略·提高茶農技能、促進產業發展、實現增收脫貧”為宗旨,讓制茶技藝薪火相傳。

  博羅縣茶葉行業協會會長盧天福介紹,2018年、2019年,該縣已在柏塘鎮舉辦兩屆“綠茶飄香”技能競賽。通過競賽,挖掘出40多位制茶工匠人才,為博羅山茶炒制技術注入了新鮮血液,帶動和影響全縣2萬多茶產業從業人員,在茶葉加工炒制、創新工藝等方面起到模范帶頭作用。

  來自博羅縣柏塘鎮的茶農陳新添在2018年、2019年分別獲得茶藝技能競賽手工炒茶、機械制茶雙組別冠軍。本次競賽他以指導老師的身份參加。他說,茶藝競賽是一個提升、交流的好平臺。因炒茶技藝的提升,他家的茶葉質量和價格也隨之提高,平均價格從每公斤400元上升到每公斤520元。對上門取經的茶農,他都知無不言,帶動大家一起提升制茶技藝。

  “第三屆比賽從柏塘鎮來到公莊鎮,就是讓比賽發揮更大的輻射作用,讓更多地區的茶農參與,推動全縣茶產業發展。”盧天福說。

  博羅縣公莊鎮官山村黨支部書記、村委會主任巫運良說:“官山大桔家喻戶曉,但官山的種茶歷史比官山大桔的歷史還長。”巫運良介紹,官山村的茶葉一直有口碑。該村正在發展現代農業,發展山茶種植是該村接下來的重頭戲之一。據不完全統計,目前,官山村的山茶種植面積約300畝。“我們將以此次比賽為契機,讓村里的茶農不斷提升自己,更好推動村茶產業發展。”巫運良說。

  接下來,該縣將通過技能培訓、茶藝比賽等活動,為廣大茶農提高山茶炒茶技能提供更好的交流學習平臺,讓茶農共同走種茶致富的發展道路,讓博羅山茶走出惠州,香飄世界。

  文/圖  記者李燕文 朱麗婷 賀小山

    

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